Okuoka

Okuoka의 음식에 지역 사케를 곁들이고 싶다면 교토·후쿠이·나라 등의 술 가운데 세 가지를 고르는 ‘기온 오쿠오카 엄선 지역 사케’가 눈에 띈다. 사와야 마쓰모토와 쇼후쿠, 하쿠류를 비롯해 여러 지역의 다양한 술이 마련되어 있어 조금씩 맛을 비교하고 싶을 때 고르기 좋다. 사케는 잔이나 한 홉 단위로 주문할 수 있는 종류도 있어 식사에 맞춰 한 잔을 선택하는 방법도 있다.

식사의 중심으로는 흰 된장을 넣은 와리시타로 맛보는 와규 스키야키, 특제 육수와 참깨 소스를 곁들인 와규 샤부샤부를 추천한다. 메뉴에는 A5 특선 와규 립로스를 사용하는 코스와 와규 미스지 코스가 있어, 같은 전골 요리라도 부위와 조리 방식에 따라 식사의 분위기를 달리할 수 있다. 실제로 샤부샤부를 맛본 방문객 중에는 고기의 지방과 살코기 균형에 더해 가쓰오부시와 다시마 육수가 인상 깊었다고 전한 이도 있다. 직원에게 먹는 방법을 안내받으며 즐겼다는 후기도 있어, 전골 요리가 익숙하지 않다면 조리 순서를 물어보며 고를 수 있다.

점심에는 도미 조림에 오반자이 두 가지, 밥, 절임, 맑은 국 또는 된장국이 딸려 나오는 정식이나, 유도후 전골과 오반자이 세 가지를 곁들인 정식도 선택지다. 계절 요리를 두루 맛보고 싶다면 전채부터 국, 사시미, 조림, 구이, 솥밥, 후식까지 나오는 셰프 추천 가이세키도 있다. 메뉴 구성은 계절에 따라 달라지며, 예산이나 요리에 관해 상담할 수 있다고 안내한다.